こんにちわ！フィラーノです。今回は美味しい日本ワインの紹介です！日本産ワインの代表格『甲州』の良さ、日本のテロワールが生み出す繊細な味わいを最大限に表現した勝沼ワイナリーの『アルガブランカ・ヴィニャル・イセハラ』の紹介をします。甲州らしい…
こんにちわ！フィラーノです！最近は南アフリカのコストパフォーマンスの良いワインにハマっています！因みに、南アフリカのワインは知る人ぞ知るコストパフォーマンスの良いワインの宝庫として有名！ 最上級畑のワインがこんなリーズナブルな値段で飲めるの…
こんにちわ！フィラーノです！今回は南アフリカのピノタージュを愉しむなら 是非おすすめしたいワインの紹介です！南アフリカと言えばピノタージュ！ ピノタージュと言えばステレンボッシュ！ 今回私が紹介するのは、正に南アフリカのピノタージュとはこうい…
こんにちわ！フィラーノです！今回は初夏にお勧めしたい美味しい日本ワインの紹介です！初夏に呑みたい白ワインはどんな味わいですか？ 少し柑橘系のシャープな酸を感じる白ワインなんてどうでしょうか？今回私が紹介するのは、日本産ワインの代表格『甲州』…
こんにちは！フィラーノです。今回はブドウの原品種や名称・栽培条件について学びましょう！ ソムリエ試験でも葡萄栽培は毎年試験に出ます。 原品種の名前、ブドウの栽培条件、ブドウの各部位の名称と仏名称を紹介していきます。 試験で出る所をピンポイント…
こんにちわ！フィラーノです！今回は誰もが一度は耳にした事がある憧れワインの紹介です。フランスボルドーメドック地区で60シャトーの内メドック1級格付けに指定されている『シャトー・ラフィット・ロートシルト』の紹介です。Premiers Grands Crus (プルミ…
こんにちわ！フィラーノです！今回は誰もが一度は耳にした事がある憧れワインの紹介です。フランスボルドーソーテルヌ地区で唯一特別第1級に格付けされたシャトー『シャトー・ディケム』の紹介です。Premier Cru SuperiurはA.O.C.Sauterneで唯一『シャトー・…
こんにちわ！フィラーノです！今回は シャトー・ムートン・ロスチャイルドの精神を受け継ぐ、 ボルドーの名門シャトーが生んだ上質なデイリー赤ワイン 『ムートン・カデ・ルージュ・クラシック』の紹介です！ムートン・カデ・ルージュ・クラシックは、1930年…
こんにちわ！フィラーノです！今回はシュル・リー製法を楽しめるリーズナブルな日本ワインの紹介です！シュル・リー製法とは滓の上でワインを一緒に寝かせてワインに葡萄由来の複雑味を与えたもので、すっきりシャープな甲州に吟醸香りやメロンのようなフル…
こんにちわ！フィラーノです！今回は和食にマリアージュさせやすいお勧め赤ワインの紹介です！やはり日本食に合わせるなら繊細な日本ワインがおすすめです。 ボルドーを代表するメルロを使用した日本のフルボディ赤ワインなんてどうでしょうか？今回私が紹介…
こんにちわ！フィラーノです。今回はどんな料理にも合わせやすい日本ワインの紹介です！日本産ワインの代表格『甲州』を100％使用した辛口白ワイン。 『イケダワイナリー・樽熟甲州』の紹介をします。甲州種ぶどうは山梨県勝沼で育てられている白ワイン用の…
こんにちわ！フィラーノです。美味しいワインの紹介です！日本産ワインの甲州のスパークリングワインはご存じですか？ 甲州らしい優しい酸味と果実味をシャンパーニュ地方の瓶内二次発酵で作ったワインです。リンゴの様な柑橘系のフレーバーと絶妙な酸味が非…
スパークリングワインの残党量の表示こんにちわ！フィラーノです。今回は超ピンポイントに絞ってスパークリングワインの残党量の表示を 覚えましょう。これは過去にも出題されており、 ソムリエ試験が終わった後にも知ってないとワインを語れません。 これだ…
こんにちわ！フィラーノです！ 今回は少し難しいお話ですが ワインに関するEUの規則についてです。『A.O.C』とか『D.O.C.G.』といった品質分類について説明していきます。 それぞれ国によってワイン法による品質分類を覚えるのも大変だし、 私も最も苦手なジ…
こんにちわ！フィラーノです！ 今回はソムリエ試験の最も基礎となる酒類概論を学びましょう！ソムリエ試験でも出題傾向が最も高く、毎年のように出題されています。この項目はしっかり把握しておくことで後々の理解度が高まります。今回はこちらをしっかり勉…
こんにちわっ！フィラーノです！今回はフランスロワール地方の Centre Nivernais サントル・ニベルネ地区の特性について学びましょう。 ロワール地方はフランスでも重要な地域です。 今回は各地区毎のA.O.Cに分けてより詳しく説明します。 ロワール地方の特…
こんにちわっ！フィラーノです！今回はフランスロワール地方の Touraine トゥーレーヌ地区の特性について学びましょう。 ロワール地方はフランスでも重要な地域です。 今回は各地区毎のA.O.Cに分けてより詳しく説明します。 ロワール地方の特徴(気候やテロワ…
こんにちわっ！フィラーノです！今回はフランスロワール地方の Anjou＆Saumur アンジュー＆ソミュール地区の特性について学びましょう。 ロワール地方はフランスでも重要な地域です。 今回は各地区毎のA.O.Cに分けてより詳しく説明します。 ロワール地方の特…
こんにちわっ！フィラーノです！今回はフランスロワール地方の Pays Nantais ペイナンテ地区の特性について学びましょう。ロワール地方はフランスでも重要な地域です。 試験では、ボルドー ➡ ブルゴーニュ ➡ シャンパーニュに次いで コート・デュ・ローヌと…
こんにちわっ！フィラーノです！今回はフランスロワール地方の概論・各地域の特性について学びましょう。 当ブログでは要点を絞って紹介してます！ 記載している事は重要事項をまとめたものです。 短くまとめているので全て暗記するつもりで読んでください！…
こんにちわっ！フィラーノです！今回はフランスボルドーのメドック地区の概論・格付けについて学びましょう。 全て1ページでまとめると膨大な量になってしまうので 【概論】と【格付け】に分けさせて頂きました。下部にもリンクを張っていますが格付けはコチ…
こんにちわっ！フィラーノです！今回はポムロール地区とフロンサック地区について学びましょう。ポムロール地区とフロンサック地区はサン・テミリオン地区と一緒に ドルドーニュ川右岸地区として一緒のカテゴリにされますが、あえて分けたのはサン・テミリオ…
こんにちわっ！フィラーノです！今回はフランスボルドーのサン・テミリオン地区の格付けを学びましょう。 この地区の特徴はA.O.C.の格付けが複雑で1954年の政令で格付けされ、以降約10年ごとに見直されている。 2012年に最新の格付けがされ、昇格したシャト…
こんにちわっ！フィラーノです！今回はフランスボルドーのグラーブ地区の格付けについて学びましょう。 この地区の特徴はメドック1級にも格付けされている 『Chateau Haut-Brion』 (オー・ブリオン)が有名で、 格付けは勿論、地区の場所や、テロワールを問わ…
今回はフランスボルドーのソーテルヌ地区の格付けについて学びましょう。 この地区の特徴は貴腐、遅積みブドウから作られる、極甘口の白ワイン。 世界三大貴腐ワインの一つ『ソーテルヌ』が有名です。 ソムリエ試験対策では出題傾向も多く、覚えるべき点が明…
61シャトーで有名なメドック地区の格付け 第1級に選ばれた5種類についてです。『5大シャトー』とも呼ばれソムリエ試験でも重要なポイントですが、 ソムリエ試験を合格した後でもスラスラでてこないと恥ずかしい思いをします。 【暗記の基礎です】しっかり覚…
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